ﺑﺮ ﻣﻮﺛﺮ ﻋﻮاﻣﻞ ﺑﺘﻮاﻧﺪ ﻻزم آﻣﻮزﺷﻲ ﻫﺎي دوره ﮔﺬراﻧﺪن از ﭘﺲ ﻛﻪ اﺳﺖ ﻛﺴﻲ ﻣﻮاد ﻓﺴﺎد ﺻﺤﻴﺢ اﺻﻮل ﻃﺒﻖ ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻧﮕﻬﺪاري ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ و دﻫﺪ ﺗﺸﺨﻴﺺ را ﻏﺬاﻳﻲ ﻛﺎﻻ ﺗﻮزﻳﻦ …
اطلاعات پایه
| نام رسمی |
ﻣﻌﺎﻭﻧﺖ ﭘﮋﻭﻫﺶ، ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺭﻳﺰﻱ ﻭ ﺳﻨﺠﺶ ﻣﻬﺎﺭﺕ |
| سازمان صادرکننده |
ﺩﻓﺘﺮ ﭘﮋﻭﻫﺶ، ﻃﺮﺡ ﻭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺭﻳﺰﻱ ﺩﺭﺳﻲ |
| دپارتمان |
|
| تاریخ تدوین |
|
| کد ISCO |
Isco-08 |
| گروه شغلی |
ﺧﺪﻣﺎت ﺗﻐﺬﯾﻪ اى |
| کد شناسایی صلاحیت ملی |
4 3 2 1 2 0 6 7 0 0 1 0 0 0 1 |
کدهای آموزش شغلی ملی
| کد کامل |
1 / 1 /88 |
| شناسه صلاحیت |
1 |
| شناسه شغل |
91 |
| شناسه گروه |
45 |
| سطح مهارت |
3 |
تعاریف
ﺷﻐﻞ ﻧﺎم: ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد دار ﺳﺮﺧﺎﻧﻪ و اﻧﺒﺎردار
ﺧﻼﺻﻪ اﺳﺘﺎﻧﺪارد
ﻳﺎدﮔﻴﺮي ﺳﻄﻮح ﻣﻔﺎﻫﻴﻢ ﺗﻌﺮﻳﻒ
آﺷﻨﺎﻳﻲ:ﻣﻘﺪﻣﺎﺗﻲ اﻃﻼﻋﺎت داﺷﺘﻦ ﻣﻔﻬﻮم ﺑﻪ/ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ:ﻛﺎﻣﻞ اﻃﻼﻋﺎت داﺷﺘﻦ ﻣﻔﻬﻮم ﺑﻪ/ اﺻﻮل : ﻧﻈﺮي ﻣﻄﺎﻟﺐ ﻣﺒﺎﻧﻲ ﻣﻔﻬﻮم ﺑﻪ/ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ:ﻛﺎر اﻧﺠﺎم ﻗﺪرت ﻣﻔﻬﻮم ﺑﻪ
ﻋﻤﻮﻣﻲ ﻣﺸﺨﺼﺎت ﺷﻐﻞ :
خلاصه استاندارد صلاحیت
ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد دار ﺳﺮﺧﺎﻧﻪ و ﺒﺎردار
ﺑﺮ ﻣﻮﺛﺮ ﻋﻮاﻣﻞ ﺑﺘﻮاﻧﺪ ﻻزم آﻣﻮزﺷﻲ ﻫﺎي دوره ﮔﺬراﻧﺪن از ﭘﺲ ﻛﻪ اﺳﺖ ﻛﺴﻲ
ﻣﻮاد ﻓﺴﺎد ﺻﺤﻴﺢ اﺻﻮل ﻃﺒﻖ ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻧﮕﻬﺪاري ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ و دﻫﺪ ﺗﺸﺨﻴﺺ را ﻏﺬاﻳﻲ ﻛﺎﻻ ﺗﻮزﻳﻦ ، ، ﭘﻠﻤﭗ
ﻛﻨﺪ اﺟﺮا و ﺑﺪاﻧﺪ ﺧﻮﺑﻲ ﺑﻪ را ﺷﺪه اﻧﺒﺎر ﻛﺎﻻﻫﺎي ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺑﺎزرﺳﻲ و ﻛﺮدن.
| حداقل تحصیلات |
دﻳﭙﻠﻢ |
| تواناییهای جسمی و ذهنی |
ﻛﺎﻣﻞ ﺳﻼﻣﺖ |
| مهارتهای پیشنیاز |
|
| ساعات آموزش کل |
140 ساعت |
| ساعات نظری |
64 ساعت |
| ساعات عملی |
76 ساعت |
| درصد کتبی |
25% |
| درصد عملی |
75% |
| درصد اخلاق حرفهای |
% |
صلاحیتهای مربی:
ﻟﻴﺴﺎ ﻧﺲ ﻏﺬاﻳﻲ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﺗﻐﺬﻳﻪ + ﭘﺪاﮔﻮژي + ﻋﻤﻠﻲ و ﻛﺘﺒﻲ آزﻣﻮن
موقعیت شغلی و دشواری
| دستهبندی شغل |
|
| نیاز به استعلام وزارت |
خیر
|
وظایف
1 - ﻣـﻮاد ﺗﻐﻴﻴـﺮات و ﻓـﺴﺎد ﺑـﺮ ﻣـﻮﺛﺮ ﻋﻮاﻣﻞ ﺗﺸﺨﻴﺺ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ
ﻧﮕﻬﺪاري ﻃﻲ ﻏﺬاﻳﻲ
| ساعات کل |
17 ساعت |
| ساعات نظری |
9 ساعت |
| ساعات عملی |
8 ساعت |
دانش:
- ﻣﻮ ﺑﻴﻮﻟﻮژﻳﻜﻲ ﻋﻮاﻣﻞ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ ﻓـﺴﺎد و آﻟـﻮدﮔﻲ ﺑﺮ ﺛﺮ )ﻗﺎرﭼﻬـﺎ، ﺑﺎﻛﺘﺮﻳﻬـﺎ،
اﻧﮕﻞ ﺟﻮﻧﺪﮔﺎن، ﺣﺸﺮات، آﻧﺰﻳﻤﻬﺎ، (
- ﻋﻮاﻣ ﺑﺎ ﻞآﺷﻨﺎﻳﻲ ﻓﺴﺎد و آﻟﻮدﮔﻲ ﺑﺮ ﻣﻮﺛﺮ ﺷﻴﻤﻴﺎﻳﻲ ) ﻃﺒﻴﻌﻲ، ﺳﻤﻮم آﻧﺰﻳﻤﻬﺎ،
و اﺗﻔﺎﻗﻲ ﺳﻤﻮم ﻓﺮاﻳﻨﺪ، از ﺣﺎﺻﻞ ﺳﻤﻮم ...
- ﻓﺴﺎد و ﺑﺮآﻟﻮدﮔﻲ ﻣﻮﺛﺮ ﻣﻜﺎﻧﻴﻜﻲ و ﻓﻴﺰﻳﻜﻲ ﻋﻮاﻣﻞ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ )ﻧـ ﺿـﺮﺑﻪ، ﻮر،
رﻃﻮﺑﺖ دﻣﺎ، (
- واﻛﻨﺶ ﻣﻜﺎﻧﻴﺴﻢ ﺑﺎ ﻫﺎآﺷﻨﺎﻳﻲ ﻣﻴﻮه و ﺳﺒﺰﻳﻬﺎ رﺳﻴﺪن و ﺗﻨﻔﺲ ﻫﺎي
- ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻓﺴﺎد ﻇﺎﻫﺮي ﻋﻮاﻣﻞ ﺗﺸﺨﻴﺺ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
2 - ﺗﺸﺨ ﭘﺬﻳﺮيﻴﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ ﻓﺴﺎد ﻧﻈﺮ از ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﮔﺮوﻫﻬﺎي ﺺ
| ساعات کل |
16 ساعت |
| ساعات نظری |
11 ساعت |
| ساعات عملی |
5 ساعت |
دانش:
- ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﺗﺮﻛﻴﺒﺎت ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- ﮔ ﺑﺎ ﻏﺬاﻳﻲآﺷﻨﺎﻳﻲ ﺮوﻫﻬﺎي
- ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻣﺎﻧﺪﮔﺎري ﺗﺸﺨﻴﺺ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- ﭘﺎﻳﺪار) ﻣﺎﻧﺪﮔﺎري ﻳﻜﺴﺎل از ﺑﻴﺶ (
- ﭘﺎﻳﺪار ﻧﻴﻤﻪ) ﻣﺎه ﭼﻨﺪ ﺗﺎ ﻫﻔﺘﻪ ﭼﻨﺪ ﻧﮕﻬﺪاري (
- اﻟﻔﺴﺎد ﺳﺮﻳﻊ ) از3 ﺣﺪود ﺗﺎ روز10روز (
- ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻓﺴﺎد از ﺣﺎﺻﻞ اﻗﺘﺼﺎدي و ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ ﻣﺸﻜﻼت ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
3 - و اﻧﺒﺎرﻫﺎ در ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻧﮕﻬﺪاري ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﺗﺸﺨﻴﺺ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ
ﻫﺎ ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ
| ساعات کل |
51 ساعت |
| ساعات نظری |
26 ساعت |
| ساعات عملی |
25 ساعت |
دانش:
- ﻧﮕﻬﺪاري اﻧﺒﺎرﻫﺎي اﻧﻮاع ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- ﻣﻌﻤﻮﻟﻲ اﻧﺒﺎرﻫﺎي
- - ﺳﻴﻠﻮﻫﺎ
- - ﺳﺮد اﻧﺒﺎرﻫﺎي
- - ﻫﺎ ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ
- ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻧﮕﻬﺪاري ﻫﺎﻳﻲ روش ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- ﻣﻌﻤﻮﻟ اﻧﺒﺎرﻫﺎي ﺳﻴﻠﻮﻫﺎ ﺷﺪه، ﻛﻨﺘﺮل اﺗﻤﺴﻔﺮ و ﻲ
- اﻧﺠﻤﺎد آوري ﻓﻦ و ﺳﺮﻣﺎ اﻳﺠﺎد روﺷﻬﺎي
-ﺑﺎ و ﺻﻔﺮ زﻳﺮ ﻫﺎي ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ ﺻﻔﺮ ﻻي
- ﻣﻨ روش ﺗـﺸﺨﻴﺺ اﺻـﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻧـﻮع ﺑـﻪ ﺗﻮﺟـﻪ ﺑـﺎ ﻧﮕﻬـﺪاري ﺎﺳـﺐ
ﻏﺬاﻳﻲﻣﻮاد
- ﻧﮕﻬﺪاري ﻫﺎي روش ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ ﻫﺎ ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ و اﻧﺒﺎرﻫﺎ در ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد اﻧﻮاع
- ﺷﺪه ﻓﺎﺳﺪ ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻛﻨﺘﺮل و ﺗﺸﺨﻴﺺ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ )از ﭘﺲ و ﭘﻴﺶ
ﻧﮕﻬﺪاري (
- اﺻﻮل ﻛﻨﺘﺮﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ اﻧﺒﺎر و ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ در ﻣﻮﺟﻮد ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد وﻳﮋﮔﻴﻬﺎي ل
ﻧﮕﻬﺪاري زﻣﺎن ﻃﻲ
- اﻧﺒﺎر و ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ در ﻣﻮﺟﻮد ﻛﺎﻻﻫﺎي ﭼﻴﺪﻣﺎن اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- ﻛﺎﻻ ﺧﺮوج و ورود اوﻟﻮﻳﺖ) FIFO(
-ﺳﺎﻟﻦ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﺨﺸﻬﺎي در ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد اﺳﺘﻘﺮار روش
- اﻧﺒﺎر و ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ در ﺷﺎﻏﻞ ﻛﺎرﻛﻨﺎن اﻳﻤﻨﻲ ﻣﺴﺎﻳﻞ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ ﻧﻘـﺶ و ﻫـﺎ ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ در ﺳﺮﻣﺎزا ﮔﺎزﻫﺎي ﻧﺸﺖ ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ ﻣﺴﺎﻳﻞ
ﻛﻨﻨﺪه ﻣﺼﺮف ﺳﻼﻣﺖ در آن
- ﺳﺮﻣﺎزا ﮔﺎزﻫﺎي ﻧﺸﺖ
4 - ﺑﺎﺳﻜﻮل ﺑﺎ ﻛﺎﻻ ﺗﻮزﻳﻦ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ
| ساعات کل |
8 ساعت |
| ساعات نظری |
2 ساعت |
| ساعات عملی |
6 ساعت |
دانش:
- ﺑﺎ ﻛﺎر اﺻﻮل ﺳﻜﻮلﺑﺎﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
5 - اﻧﺒﺎر و ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ ﻛﺮدن ﭘﻠﻤﭗ و داري اﻧﺒﺎر ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ
| ساعات کل |
21 ساعت |
| ساعات نظری |
4 ساعت |
| ساعات عملی |
17 ساعت |
دانش:
- اﻧﺒﺎرداريآﺷﻨ اﻫﻤﻴﺖ و اﻫﺪاف ﺑﺎ ﺎﻳﻲ
- آﻧﻬﺎ از ﺑﻬﻴﻨﻪ اﺳﺘﻔﺎده و ﻫﺎ ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ و اﻧﺒﺎرﻫﺎ ﺑﻨﺪي ﺗﻘﺴﻴﻢ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- ﻣﻮاد ﺑﺮاي ﻫﺎ ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ و اﻧﺒﺎرﻫﺎ ﺳﺎزي آﻣﺎده ﻋﻤﻠﻴﺎت اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
ﻏﺬاﻳﻲ
- ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ ﻫﺎي ﻛﺎﺑﻴﻦ دﻣﺎي ﻛﻨﺘﺮل اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- ﻛ اﺻﻮل ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ و اﻧﺒﺎر ﺑﺎ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﻓﺮﻣﻬﺎي ﺎرﺑﺮد
- ﻛﺎﻻ ﻓﺮوش و ﺧﺮﻳﺪ ﺣﻮاﻟﻪ ﺻﺪور اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- ﺣﻮاﻟﻪ اﺳﺎس ﺑﺮ ﻛﺎﻻ ﺗﺤﻮﻳﻞ و اﻧﺒﺎر ﻗﺒﺾ ﺻﺪور اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- آﻧﻬﺎ ﻛﻨﺘﺮل و اﻧﺒﺎر و ﺳﺮدﺧﺎﻧﻪ در ﻛﺮدن ﭘﻠﻤﭗ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
6 - ﻏﺬاﻳﻲ ﻣﻮاد ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺑﺎزرﺳﻲ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ
| ساعات کل |
12 ساعت |
| ساعات نظری |
2 ساعت |
| ساعات عملی |
10 ساعت |
دانش:
- ﻛﻨﺘﺮل و ﺑﺎزرﺳﻲ ﻣﻔﺎﻫﻴﻢ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺑﺎزرﺳﻲ ﻣﺒﺎﻧﻲ و اﺻﻮل ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺑﺎزرﺳﻲ ﻣﺮاﺣﻞ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺑﺎزرﺳﻲ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎي اﺟﺮاي اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- آن ﻣﻔﺎد ﺑﺎزرﺳﻲ و ﮔﺬاري ﺑﺮﭼﺴﺐ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
7 - ﺿﻮاﺑﻂﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ ﺑﻜﺎرﮔﻴﺮي ﻛﺎر ﺑﻬﺪاﺷﺖ و ﻛﺎراﻳﻤﻨﻲ ﻣﺤﻴﻂ در
| ساعات کل |
15 ساعت |
| ساعات نظری |
10 ساعت |
| ساعات عملی |
5 ساعت |
دانش:
- ﻓﺮدي ﺣﻔﺎﻇﺖ وﺳﺎﻳﻞ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- آن از ﭘﻴﺸﮕﻴﺮي ﺷﻴﻮه و ﺷﻐﻞ از ﻧﺎﺷﻲ ﺑﻴﻤﺎرﻳﻬﺎي ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- آن از ﭘﻴﺸﮕﻴﺮي ﺷﻴﻮه و ﺷﻐﻠﻲ ﺣﻮادث ﺑﺮوز ﻋﻠﻞ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- اوﻟﻴﻪ ﻛﻤﻜﻬﺎي ﺟﻌﺒﻪ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- اوﻟﻴﻪ ﻛﻤﻜﻬﺎي ﺑﻌﻀﻲ اﻧﺠﺎم اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
- ﻓﺮدي ﺑﻬﺪاﺷﺖ و اﻳﻤﻨﻲ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
- ﻋﻼﺋــ و ﺳــﺮاﻳﺖ وﻃــﺮق ﻣــﺴﺮي ﺑﻴﻤﺎرﻳﻬــﺎي ﺑــﺎ آﺷــﻨﺎﻳﻲ ﻃﺮﻳﻘــﻪ و آن ﻢ
آن از ﭘﻴﺸﮕﻴﺮي
- آﻟﻮدﮔﻴﻬـﺎي و ﺑﻨـﺪي ﺑـﺴﺘﻪ ﺑﺎ ارﺗﺒﺎط در ﻛﺎري ﺑﻬﺪاﺷﺖ و اﻳﻤﻨﻲ ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ
استاندارد تجهیزات
نکته: تجهیزات و ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.
| نام |
مشخصات فنی |
تعداد |
| ﺣﺴﺎب ﻣﺎﺷﻴﻦ |
12رﻗﻤﻲ |
|
| دﻓﺘﺮ |
-ﺣﺴﺎب ﻣﺨﺼﻮص |
|
| ﺳﻨﺞ رﻃﻮﺑﺖ |
-ﺳﻨﺴﻮر ﺑﻪ ﻣﺠﻬﺰ اﺗﻮﻣﺎﺗﻴﻚ |
|
| دﻣﺎﺳﻨﺞ |
-دﻳﻮاري |
|
| ﻛﺎﻣﭙﻴﻮﺗﺮ |
-ﺑﻪ ﻣﺠﻬﺰ DVD ﻣﺎﻧﻴﺘﻮر و21 اﻳﻨﭻ آن ﻣﺘﻌﻠﻘﺎت و |
|
| ﻗﻔﺴﻪ |
-آﻟﻮﻣﻴﻨﻴﻮﻣﻲ ﻳﺎ ﻓﻠﺰي |
|
| ﻛﺎردﻛﺲ |
-ﺳﻴﻨﻲ ﻳﺎ ﻛﺸﻮﻳﻲ ﻳﺎ اي ﺟﻌﺒﻪ |
|
| ﻛﻨﻨﺪه ﺧﻨﻚ ﺳﻴﺴﺘﻢ |
-ﻛﻤﭙﺮﺳﻮر |
|
| ﭘﺎﻟﺖ |
-ﻓﻠﺰي ﻳﺎ ﭘﻼﺳﺘﻴﻜﻲ |
|
| ﻟﻴﻔﺘﺮاك ) ﺑﺎر ﺣﻤﻞ ﻣﺎﺷﻴﻦ |
-ﺑﺎر ﺣﻤﻞ ﺑﺎ ﻣﻨﺎﺳﺐ |
|
| ﺧﻮدﻛﺎر |
-ﻗﺮﻣﺰ ، ﻣﺸﻜﻲ ، آﺑﻲ |
|
| اﺗﻮدﻣﺪاد |
|
|
| ﻣﺪاد ﻣﺨﺼﻮص ﻛﻦ ﭘﺎك |
|
|
| ﭼﺴﺐ |
-ﭘﻬﻦ ﻧﻮاري |
|
| ﭼﺴﺐ |
-ﻣﺎﻳﻊ |
|
| دﺳﺘﻜﺶ |
-اﻳﻤﻨﻲ |
|
| ﻛﻼه |
-اﻳﻤﻨﻲ |
|
| ﻛﻔﺶ |
-اﻳﻤﻨﻲ |
|
استاندارد ابزار
نکته: ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.
هیچ ابزاری تعریف نشده است.
دورههای مرتبط
گالری
تصویری برای گالری ثبت نشده است.