استاندارد آموزشﺷﺎﯾﺴﺘﮕﯽ

اطلاعات پایه

کدهای آموزش شغلی ملی

کد کامل	1 / 1 /88
شناسه صلاحیت	1
شناسه شغل	5
شناسه گروه	1
سطح مهارت	1

تعاریف

خلاصه استاندارد صلاحیت

وﻳﻮ ﻣﺎﻳﻜﺮو ﺑﺎ آﺷﭙﺰي

ﻣﺎﻳﻜﺮوآ ﺑﺎ وﻳﻮﺷﭙﺰي ﻛﻪ اﺳﺖ ﻣﺎﻳﻜﺮوﻛﺴﻲ وﻳﻮدﺳﺘﮕﺎه و ﻏﺬاﻫﺎ اﻧﻮاع ﺑﺘﻮاﻧﺪ و ﺑﺸﻨﺎﺳﺪ ﻛﺎﻣﻞ را آن ﻗﺎﺑﻠﻴﺘﻬﺎي و ﺑﭙﺰد آن ﺑﺎ را ﻫﺎ ﻛﻴﻚ و دﺳﺮﻫﺎ. ﺑﺎﺷﺪ ﺧﺒﺮ ﺑﺎ آن ﺑﻪ ﻣﺮﺑﻮط اﻳﻤﻨﻲ ﻣﺴﺎﺋﻞ از ﺿﻤﻨﺎً .

حداقل تحصیلات	دوره راﻫﻨﻤﺎﻳﻲﭘﺎﻳﺎن
توانایی‌های جسمی و ذهنی	ﻣﺮﺑﻮﻃﻪ ﺣﺮﻓﻪ ﺑﺎ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ
مهارت‌های پیش‌نیاز	ﻛﺎﻣﻞ ﺳﻼﻣﺖ
ساعات آموزش کل	40 ساعت
ساعات نظری	10 ساعت
ساعات عملی	30 ساعت
درصد کتبی	%
درصد عملی	%
درصد اخلاق حرفه‌ای	%

صلاحیت‌های مربی:

موقعیت شغلی و دشواری

دسته‌بندی شغل
نیاز به استعلام وزارت	خیر

وظایف

1 - ﻛﺎرﺑﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ و اﻧﺪازي ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮراه دﺳﺘﮕﺎه ﺮدﻫﺎي

ساعات کل	2 ساعت
ساعات نظری	1 ساعت
ساعات عملی	1 ساعت

دانش:

• ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ اﻧﻮاع )ﻫﺎ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ–ﺳﺎﺧﺘﻤﺎن (
• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﺟﺎﻧﺒﻲ ﺗﺠﻬﻴﺰات ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ اﻧﻮاع ﻓﻨﻲ ﻣﺸﺨﺼﺎت ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ دﺳﺘﮕﺎه ﺑﺎ ﻛﺎر اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻗﺎﺑﻠﻴﺘﻬﺎي ﻛﺎرﺑﺮد اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
• ﭘﺨﺖ دﺳﺘﮕﺎﻫﻬﺎي ﺑﻴﻦ در ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﻣﺰاﻳﺎي ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﺑﺎ ﭘﺨﺖ در ﻣﻮﺛﺮ ﻓﺎﻛﺘﻮرﻫﺎي ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• ﺧﺎﻧﮕﻲ ﻛﺎرﺑﺮد و ﺻﻨﻌﺖ در ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﻛﺎرﺑﺮد ﻣﻮارد ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• ﭘﺨﺖ اﻧﻮاع
• زداﻳﻲ ﻳﺦ

2 - ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ دﺳﺘﮕﺎه ﺑﺎ ﭘﺨﺖ

ساعات کل	0 ساعت
ساعات نظری	0 ساعت
ساعات عملی	0 ساعت

دانش:

• ﭘﺨﺖ اﻧﻮاع ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• ﻣﺨﺘﻠﻒ درﺟﺎت ﺑﺎ ﭘﺨﺖآﺷﻨﺎﻳﻲ
• اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ و ﺣﺠﻢ ﻧﻮع، ﺑﻪ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﺎ ﭘﺨﺖ دﻣﺎي اﻧﺘﺨﺎب... ﻏﺬا
• اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ اﻳﻤﻨﻲﻗﻔﻛﺎرﺑﺮد ﻞ
• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ و ﮔﺎز اﺟﺎق روش ﺑﺎ ﭘﺨﺖ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺗﻔﺎوت ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ

3 - و ﻣـﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﺑـﺎ ﭘﺨـﺖ ﺗﺠﻬﻴـﺰات و اﺑﺰار ﺗﺸﺨﻴﺺ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ دﺳﺘﮕﺎه ﻧﮕﻬﺪاري

ساعات کل	0 ساعت
ساعات نظری	0 ساعت
ساعات عملی	0 ساعت

دانش:

• ﻇﺮوف و ﺗﺠﻴﻬﺰات ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮﻣﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ دﺳﺘﮕﺎه ﺑﺮاي ﻨﺎﺳﺐ
• ﻛﺮ ﺗﻤﻴﻴﺰ اﺻﻮل ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ دﺳﺘﮕﺎه ﻧﮕﻬﺪاري و دن
• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ دﺳﺘﮕﺎه ﻣﺤﺪودﻳﺘﻬﺎي ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ

4 - ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﺑﺎ ﻏﺬا اﻧﻮاع ﻃﺒﺦ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ

ساعات کل	0 ساعت
ساعات نظری	0 ساعت
ساعات عملی	17 ساعت

دانش:

• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﺑﺎ ﻏﺬا ﭘﺨﺖ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ
• ﺑﺮد ﮔﺎرﻟﻴﻚ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• اﺳﻨﻚ اﻧﻮاع ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﺳﺎﻧﺪوﻳﭻ اﻧﻮاع ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻣﻌﻄﺮ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎت و ﭘﻴﺎز و ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﮔﺮ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• اردور اﻧﻮاع ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﺳﻮپ اﻧﻮاع ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﺳﻔﻴﺪ ﺳﺲ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﺳﺎده ﭼﻠﻮي ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻣﺮغ ﭼﻴﻦ ﺗﻪ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻛﺒﺎب اﻧﻮاع ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﺳﺒﺰﻳﺠﺎت ﺑﺎ ﻣﺮغ ﺧﻮراك ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻛﺎري و ﻣﺮغ ﺧﻮراك ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل) ﻫﻨﺪي
• و ﻣﺮغ ﮔﺮاﺗﻴﻨﻪ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻛﻮﻓﺘﻪ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻣﺮغ ﺧﻮراك ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻣﺮغ ﭼﺎﻣﻴﻦ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻓﺴﻨﺠﺎن ﺧﻮرش ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• دﻟﻤﻪ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﭘﺎ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل ﺳﺘﺎ
• ﮔﻮﺷﺖ ﭘﻮدﻳﻨﮓ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﺟﮕﺮ ﺧﻮراك ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻻزاﻧﻴﺎ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• اﺻ ﺳﺲ اﻧﻮاع ﺑﺎ آﻻ ﻗﺰل ﻣﺎﻫﻲ ﺗﻬﻴﻪ ﻮل
• ﻛﺮ ﮔﺮم ﺳﺮوﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻇﺮوف دن
• ﻧﺎﻧﻬﺎي ﻧﻤﻮدن ﻧﺮم ﺑﺎ ﺑﺴﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ اي ﺘﻪ
• ﺗﺎزهﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻧﺎن ﻛﺮدن ﺧﺸﻚ روش
• ﻛﺮهﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻧﻤﻮدن ﺷﻔﺎف و ﺻﺎف
• ﺻﺒﺤﺎﻧﻪﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻏﻼت ﻧﻤﻮدن ﺑﺮﺷﺘﻪ
• ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ روﻏﻨﻲ ﻫﺎي داﻧﻪ ﻛﺮدن ﺑﺮﺷﺘﻪ ) و زﻣﻴﻨﻲ ﺑﺎدام ﻛﻨﺠﺪ،...
• ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻗﺮﻣﺰ ﻟﻮﺑﻴﺎ و ﻋﺪس ﻧﺨﻮد، ﺧﻴﺴﺎﻧﺪن

5 - ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﺑﺎ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ و ﻛﻴﻚ اﻧﻮاع ﻃﺒﺦ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ

ساعات کل	6 ساعت
ساعات نظری	0 ساعت
ساعات عملی	6 ساعت

دانش:

• اﺻﻮل ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﺑﺎ واﻧﻴﻠﻲ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ
• اﺻﻮل ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﺑﺎ ﻓﻨﺪق ﭘﻮﺳﺖ ﻧﻤﻮدن ﺟﺪا
• اﺻﻮل ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﺑﺎ ﻛﻴﻚ اﻧﻮاع ﺗﻬﻴﻪ ﻮ4ﻧﻮع - ( 4
• اﺻﻮل ﻧﺎرﮔﻴﻞﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﭘﻮﺳﺖ ﻧﻤﻮدن ﺗﺴﺖ
• ﻋﺼﺮاﻧﻪ ﻧﺎن ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ

6 - ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﺑﺎ دﺳﺮ اﻧﻮاع ﻃﺒﺦ ﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ

ساعات کل	0 ساعت
ساعات نظری	0 ساعت
ساعات عملی	0 ساعت

دانش:

• ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ ﺑﺎ دﺳﺮ ﻃﺒﺢ ﻣﻬﻢ ﻧﻜﺎت ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• ﺗ اﺻﻮل ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﺑﺎ ﺳﺲ و دﺳﺮ اﻧﻮاع ﻬﻴﻪ
• دﺳﺮ ﺑﺮاي ﺳﺲ اﻧﻮاع ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻓﺮﻧﻲ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• زرد ﺷﻠﻪ ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﻛﺎراﻣﻞ ﻛﺮم ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل
• ﺣﻠﻮا ﺗﻬﻴﻪ اﺻﻮل

7 - ﻛ ﺑﻬﺪاﺷﺖ و اﻳﻤﻨﻲ و ﺣﻔﺎﻇﺖ ﻧﻜﺎت رﻋﺎﻳﺖ ﺎرﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ

ساعات کل	0 ساعت
ساعات نظری	0 ساعت
ساعات عملی	0 ساعت

دانش:

• ﻓﺮدي ﺣﻔﺎﻇﺖ ﻧﻜﺎت ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• اوﻟﻴﻪ ﻛﻤﻜﻬﺎي اﻧﺠﺎم اﺻﻮل ﺑﺎ آﺷﻨﺎﻳﻲ
• ﻛﺎر ﺿﻤﻦ ﺑﻬﺪاﺷﺘﻲ و اﻳﻤﻨﻲ ﻣﻮازﻳﻦ رﻋﺎﻳﺖ اﺻﻮل ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ

استاندارد تجهیزات

نکته: تجهیزات و ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.

نام	مشخصات فنی	تعداد
ﻛﻠﻴﻪ ﺑﺎ ﻣﺎﻳﻜﺮووﻳﻮ دﺳﺘﮕﺎه	ﭘﺨﺖ اﻣﻜﺎﻧﺎت	5
ﻛﻦ ﺧﺮد دﺳﺘﮕﺎه		15
ﻛﻦ ﻣﺨﻠﻮط دﺳﺘﮕﺎه		15
ﻳﺨﭽﺎل	ﺣﺪاﻗﻞ23ﻓﻮت	15
ﻇﺮﻓﺸﻮﻳﻲ ﺳﻴﻨﻚ	دوﻗﻠﻮ	15
آﺳﻴﺎب		15
ﺗﻬﻮﻳﻪ	ﻣﺴﺎﺣﺖ ﺑﺎ ﻣﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻜﺎن و آﺷﭙﺰﺧﺎﻧﻪ ﮔﺎز اﺟﺎق	15
ﮔﻮﺷﺖ ﭼﺮخ		15
ﺗﺮازو		5

استاندارد ابزار

نکته: ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.

نام	مشخصات فنی	تعداد
ﻛﺎرد اﻧﻮاع	اﺳﺘﻴﻞ	1
ﻇﺮ اﻧﻮاع وف	ﻣﺎﻳﻜﺮو ﻣﺨﺼﻮص	1
ﺗﻴﺰﻛﻦ ﭼﺎﻗﻮ	دﺳﺘﻲ	1
ﺷﻮﻳﻨﺪه اﺑﺰار		15
و ﭘﻴﻤﺎﻧﻪ اﻧﻮاع ﻗﺎﺷﻖ	اﻧﺪازه ﮔﻴﺮي	7
ﭘﺨﺖ دﻗﻴﻖ دﺳﺘﻮراﻟﻌﻤﻞ		15
ﻗﺎﻟﺐ اﻧﻮاع		1
ﻫﻤﺰدن ﺑﺮاي ﻗﺎﺷﻖ		1
درب ﻇﺮوف	ﺑﺮاي دار ﻧﮕﻬﺪاري	1
ﻛﻔﮕﻴﺮ	اﺳﺘﻴﻞ	7

دوره‌های مرتبط

گالری

تصویری برای گالری ثبت نشده است.