استاندارد آموزش شغل زبان تخصصي هتلداري

اطلاعات پایه

کدهای آموزش شغلی ملی

کد کامل	110070095024224
شناسه صلاحیت	1
شناسه شغل	224
شناسه گروه	00950
سطح مهارت	1

تعاریف

خلاصه استاندارد صلاحیت

زبان تخصصي هتلداری

زبان تخصصي هتلداری شايستگي مربوط به حوزه هتلداری مي باشد و دارای کارهايي چون: تشکیلات و ساختار هتل – کاربرد اصطلاحات مربوط به آداب معاشرت و ارتباطات -کاربرد اصطلاحات ورود و خروج میهمان - کاربرد اصطلاحات و مکالمات بخش خانه داری و خشکشويي و کاربرد اصطلاحات و مکالمات بخش غذا و نوشیدني مي باشد و با مشاغلي همچون : مدير هتل – مدير غذا و نوشیدني – سرمیزبان رستوران و کارمند پذيرش هتل در ارتباط است.

حداقل تحصیلات	ﮐﺎرداﻧﯽ زﺑﺎن اﻧﮕﻠﯿﺴﯽ- ﻫﺘﻠﺪاري ﮔﺮدﺷﮕﺮي
توانایی‌های جسمی و ذهنی	دارا ﺑﻮدن ﺳﻼﻣﺖ ﺟﺴﻤﯽ و رواﻧﯽ
مهارت‌های پیش‌نیاز	ﻧﺪارد
ساعات آموزش کل	65 ساعت
ساعات نظری	25 ساعت
ساعات عملی	40 ساعت
درصد کتبی	25%
درصد عملی	65%
درصد اخلاق حرفه‌ای	10%

صلاحیت‌های مربی:

حداقل لیسانس يکي از زبانهای خارجي با 3 سال سابقه کار مرتبط

استانداردهای مرتبط

• مدير غذا و نوشيدني
• سرميزبان رستوران
• كارمند پذيرش هتل
• مدير هتل

موقعیت شغلی و دشواری

دسته‌بندی شغل	جزو مشاغل عادی و كم آسيب
نیاز به استعلام وزارت	خیر

اعضای کمیسیون

• آقای محمدعلي حاتميان- رئيس كميته گردشگری و هتلداری سازمان
• آقای احمدرضا منتظری- رئيس مركز هتلداری و گردشگری اصفهان
• آقای سيدرضا حسيني- مربي مركز هتلداری و گردشگری اصفهان
• خانم سيما ترابي- مربي مركز هتلداری و گردشگری اصفهان
• خانم صفورا رمضاني- مربي مركز هتلداری و گردشگری اصفهان
• آقای حسين رحمتيان- مربي مركز هتلداری و گردشگری اصفهان

سازمان‌های همکار

• دفتر طرح و برنامه های درسي
• اداره كل آموزش فني و حرفه ای استان اصفهان

وظایف

1 - تشکیلات و ساختار هتل

ساعات کل	10 ساعت
ساعات نظری	4 ساعت
ساعات عملی	6 ساعت

دانش:

• هتل و اقامتگاه ها و انواع آن 2
• طبقه بندی هتل ها 1
• چارت سازماني هتل 1

مهارت‌ها:

• ترسیم نمودار تشکیلاتي هتل 2
• اجرای مراحلShow room 4

نگرش:

• رعايت اصول اخلاق حرفه ای

مواد آموزشی:

• کامپیوتر
• ويدئو پرژکتور
• وايت برد
• ماژيک وايت برد
• تصاوير هتل
• فیلم آموزشي
• تخته پاک کن
• خودکار
• مداد
• پاک کن
• کاغذ A4
• منابع آموزشي
• دوربین عکاسي
• نمودار ساختمان هتل
• میز مربي
• صندلي مربي
• میز کارآموز
• صندلي کارآموز

2 - کاربرد اصطلاحات مربوط به آداب معاشرت و ارتباطات

ساعات کل	9 ساعت
ساعات نظری	3 ساعت
ساعات عملی	6 ساعت

دانش:

• ارتباطات و انواع آن 1
• شناخت زبان بدن 1
• اصطلاحات مرتبط با آداب معاشرت و ارتباطات 1

مهارت‌ها:

• بکارگیری مهارت های 4 گانه ارتباطي 2
• نحوه صحیح استفاده از زبان بدن 2
• بکارگیری اصطلاحات و مفاهیم مرتبط با آداب معاشرت و ارتباطات 2

نگرش:

• رعايت اصول اخلاقي و ارتباطي

ایمنی و بهداشت:

• دارا بودن ظاهر مرتب و آراسته

مواد آموزشی:

• کامپیوتر
• ويدئو پرژکتور
• وايت برد
• ماژيک وايت برد
• تصاوير هتل
• فیلم آموزشي
• تخته پاک کن
• خودکار
• مداد
• پاک کن
• کاغذ A4
• منابع آموزشي
• دوربین عکاسي
• نمودار ساختمان هتل
• میز مربي
• صندلي مربي
• میز کارآموز
• صندلي کارآموز

3 - کاربرد اصطلاحات و مکالمات ورود و خروج میهمان Reception)

ساعات کل	15 ساعت
ساعات نظری	6 ساعت
ساعات عملی	9 ساعت

دانش:

• تشريفات ورود میهمان به هتل 2
• انواع فرم های بخش پذيرش میهمان 2
• تشريفات خروج میهمان از هتل 2

مهارت‌ها:

• تکمیل فرمهای بخش پذيرش میهمان 3
• نحوه دريافت کلید اتاق و ارائه مدارک به میهمان 3
• برقراری ارتباط و هماهنگي با بخش خانه داری 3

نگرش:

• لزوم پاسخ گوئي صحیح و درست به میهمان
• رعايت اصول و اخلاق حرفه ای

ایمنی و بهداشت:

• دارا بودن ظاهر مرتب و آراسته

مواد آموزشی:

• کامپیوتر
• ويدئو پرژکتور
• وايت برد
• ماژيک وايت برد
• تصاوير هتل
• فیلم آموزشي
• تخته پاک کن
• خودکار
• مداد
• پاک کن
• کاغذ A4
• منابع آموزشي
• دوربین عکاسي
• نمودار ساختمان هتل
• میز مربي
• صندلي مربي
• میز کارآموز
• صندلي کارآموز

4 - کاربرد اصطلاحات و مکالمات بخش خانه داری House Keeping )و خشکشوييLaundry)

ساعات کل	6 ساعت
ساعات نظری	2 ساعت
ساعات عملی	4 ساعت

دانش:

• انواع ملزومات بخش خانه داری 1
• فرم های مربوط به بخش خانه داری 1

مهارت‌ها:

• کاربرد صحیح اصطلاحات بخش خانه داری و آنکاردتخت 2
• تکمیل فرم های مربوط به بخش خانه داری 2

نگرش:

• رعايت حريم میهمان
• رعايت اصول امانتداری

ایمنی و بهداشت:

• دارا بودن اصول بهداشت حرفه ای

ملاحظات زیست‌محیطی:

• استفاده از مواد شوينده مناسب

مواد آموزشی:

• کامپیوتر
• ويدئو پرژکتور
• وايت برد
• ماژيک وايت برد
• تصاوير هتل
• فیلم آموزشي
• تخته پاک کن
• خودکار
• مداد
• پاک کن
• کاغذ A4
• منابع آموزشي
• دوربین عکاسي
• نمودار ساختمان هتل
• میز مربي
• صندلي مربي
• میز کارآموز
• صندلي کارآموز

5 - کاربرد اصطلاحات و مکالمات بخش غذا و نوشیدني F.&.B)

ساعات کل	25 ساعت
ساعات نظری	10 ساعت
ساعات عملی	15 ساعت

دانش:

• اصطلاحات تخصصي بخش غذا و نوشیدني 4
• انواع ملزومات و تجهیزات بخش غذا و نوشیدني 3
• منو و انواع آن 3

مهارت‌ها:

• کاربرد اصطلاحات تخصصي بخش غذا و نوشیدني 5
• استفاده از انواع ملزومات و تجهیزات بخش غذا و نوشیدني 5
• کاربرد اصطلاحات مربوط به منو 5

نگرش:

• رعايت اصول درست کلامي و برخورد با میهمان

ایمنی و بهداشت:

• دارا بودن ظاهری مرتب و آراسته

مواد آموزشی:

• کامپیوتر
• ويدئو پرژکتور
• وايت برد
• ماژيک وايت برد
• تصاوير هتل
• فیلم آموزشي
• تخته پاک کن
• خودکار
• مداد
• پاک کن
• کاغذ A4
• منابع آموزشي
• دوربین عکاسي
• نمودار ساختمان هتل
• میز مربي
• صندلي مربي
• میز کارآموز
• صندلي کارآموز

استاندارد تجهیزات

نکته: تجهیزات و ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.

نام	مشخصات فنی	تعداد
میزمربي	چوبي	1
صندلي مربي	چرخدار	1
میز کارآموز	چوبي	15
صندلي کارآموز	معمولي	15
وايت برد	اندازه 200*150	1
تصاوير هتل	موجود در بازار	2
ويدئو پرژکتور	موجود در بازار	1

استاندارد ابزار

نکته: ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.

نام	مشخصات فنی	تعداد
دوربین عکاسي	ديجیتال	1

دوره‌های مرتبط

گالری

تصویری برای گالری ثبت نشده است.