ﻛﺎر اﻧﺠﺎم ﺟﻬﺖ ﻻزم ﻧﮕﺮش و ﻣﻬﺎرت داﻧﺶ، ﺷﺎﻣﻞ اﺳﺘﺎﻧﺪارد اﻳﻦ»ﺗﻬﻴﻪ ﺟﻮﺟﻪ ﻛﺒﺎب ﺑﻪ روش ﻟﻤﻴﺮي«ﻣﺤﻴﻂ در ﺷﺮاﻳﻂ و ﻫﺎ ﻣﻲ زﻳﺮ ﻛﺎري ﻣﺮاﺣﻞ و ﻛﺎر ﻣﺤﻴﻂ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎي اﺳﺎس ﺑﺮ …
اطلاعات پایه
| نام رسمی |
ﻣﻌﺎوﻧﺖ ،ﭘﮋوﻫﺶ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ رﻳﺰي و ﺳﻨﺠﺶ ﻣﻬﺎرت |
| سازمان صادرکننده |
دﻓﺘﺮ ﭘﮋوﻫﺶ، ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ و ﻃﺮح درﺳﻲ رﻳﺰي |
| دپارتمان |
دﻓﺘﺮ ﭘﮋوﻫﺶ، ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ و ﻃﺮح درﺳﻲ رﻳﺰي |
| تاریخ تدوین |
1/5/1402 |
| کد ISCO |
ISCO-08 |
| گروه شغلی |
اي ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺧﺪﻣﺎت |
| کد شناسایی صلاحیت ملی |
15106007602 0215 |
کدهای آموزش شغلی ملی
| کد کامل |
512020670060151 |
| شناسه صلاحیت |
512020670060151 |
| شناسه شغل |
|
| شناسه گروه |
|
| سطح مهارت |
4 |
تعاریف
اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﺗﺼﻮﻳﺐ و ﻣﺤﺘﻮا ﺗﺪوﻳﻦ ﺑﺮ ﻧﻈﺎرت: ﭘﮋوﻫﺶ دﻓﺘﺮ درﺳﻲ، رﻳﺰي ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ و ﻃﺮح
اﺳﺘﺎﻧﺪارد اﻳﻦ در رﻓﺘﻪ ﺑﻜﺎر اﺻﻄﻼﺣﺎت ﺗﻌﺎرﻳﻒ
ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ؛ ﻣﺤﻴﻂ در ﻛﺎر اﻧﺠﺎم ﻣﻲﺗﻮاﻧﺎﻳﻲ اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﺑﺮاﺑﺮ ﻛﺎرا و ﻣﻮﺛﺮ ﻃﻮر ﺑﻪ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮن ﺷﺮاﻳﻂ و ﻫﺎ.ﺑﺎﺷﺪ
ﻛﺪ؛ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﻣﺸﺎﻏﻞ ﺑﻨﺪي ﻃﺒﻘﻪ اﻟﻤﻠﻠﻲ ﺑﻴﻦ ﺳﻨﺪ از ﺑﺮﮔﺮﻓﺘﻪ اﻋﺪاد از ايISCO-2008 ﺷﻨﺎﺳﻪ و ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻣﻨﻈﻮر ﺑﻪ ﻛﻪ اﺳﺖ ﻗﺮاردادي ﻫﺎي
ﻣﻲ ﺗﻌﻴﻴﻦ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎ.ﺷﻮد
ﺣﺮﻓﻪ؛ دﺳﺘﻪﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺑﺰرگ ﮔﺮوه ﻳﻚ در ﻛﻪ ﻫﻤﮕﻦ ﺷﻐﻞ ﭼﻨﺪ از ﻃﺒﻘﻪاي در و ﺑﻮده ﻣﺸﺘﺮك اﺻﻮل و ﻣﺒﺎﻧﻲ در ﺷﺪه، وﺑﻨﺪي ﺷﻐﻞ ﺑﻨﺪي در ﺣﺮف
ﻣﻲ ﻗﺮار ﺗﺨﺼﺺ و ﻣﻬﺎرت ﺳﻄﺢ ﻳﻚ.ﮔﻴﺮﻧﺪ
ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ؛ اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﻣﻮﻟﻔﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﻛﺎري ﻧﻘﺸﻪ ﺣﺮﻓﻪ و ﺷﻐﻞ در ﻛﺎر اﻧﺠﺎم ﺑﺮاي ﻧﻴﺎز ﻣﻮرد اﺑﺰار و ﺗﺠﻬﻴﺰات و ﻋﻤﻠﻜﺮد اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ، ﻫﺎي
ﻣﻲ ﻧﻈﺮ ﻣﻮرد. ﺑﺎﺷﺪ
اﺳﺘﺎﻧﺪارد؛ ﺷﺮح ﻣﻬﻢﺑﻴﺎﻧﻴﻪ ﺷﺎﻣﻞ اي ﺷﻐﻠﻲ، ﺣﻮزه ﻳﻚ در دﻳﮕﺮ ﻣﺸﺎﻏﻞ ﺑﺎ ارﺗﺒﺎط ﺟﺎﻳﮕﺎه،ﻛﺎرﻫﺎ، ﻗﺒﻴﻞ از ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﻳﺎ ﺷﻐﻞ ﻳﻚ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺗﺮﻳﻦ
ﺷﺮاﻣﺴﺌﻮﻟﻴﺖ ﻣﻲﻳﻂﻫﺎ، ﻧﻴﺎز ﻣﻮرد ﻋﻤﻠﻜﺮد اﺳﺘﺎﻧﺪارد و ﻛﺎري.ﺑﺎﺷﺪ
ﻛﺎر؛ ﻣﺮاﺣﻞ اﻧﺪازه ﻗﺎﺑﻞ و ﺑﻮده ﻋﻤﻠﻲ ﻛﺎر ﻳﻚ ﻣﺮﺣﻠﻪ دﻫﻨﺪه ﻧﺸــﺎن و ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻧﺸــﺎت ﻛﺎري ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ و وﻇﺎﻳﻒ ﺣﺮﻓﻪ، ﺗﺤﻠﻴﻞ و ﺗﺠﺰﻳﻪ از ﻛﺎر ﻣﺮاﺣﻞ
. ﺑﺎﺷﺪ ﻣﻲ ﻣﺸﺎﻫﺪه و ﮔﻴﺮي
ﻋﻤﻠﻜﺮد؛ اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﻣﻲ ﻛﺎر ﻋﻤﻠﻜﺮد اﺳﺘﺎﻧﺪارد را ﺷﻐﻞ ﻳﺎ ﺣﺮﻓﻪ ﻳﻚ در ﻛﺎر ﻳﻚ اﻧﺠﺎم ﺑﺮاي ﻗﺒﻮل ﻗﺎﺑﻞ ﺳﻄﺢ اﻧﺠﺎم ﺷﺎﻣﻞ ﻛﻪ. ﻧﺎﻣﻨﺪ اﺳﺘﻔﺎده ﺑﺎ ﻛﺎر
ﻣﻲ اﻟﻤﻠﻠﻲ ﺑﻴﻦ و ﻣﻠﻲ ﻛﺎري اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎي ﺑﺎ ﻣﻄﺎﺑﻖ و اﺑﺰار ﺗﺠﻬﻴﺰات، از.ﺑﺎﺷﺪ
اﻋﺘﺒﺎر؛ ﻣﻌﺎدل آن واﺣﺪ ﻫﺮ و اﺳﺖ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﻫﺮ آﻣﻮزﺷﻲ ارزش ﻛﻨﻨﺪه ﺗﻌﻴﻴﻦ30 ﻣﻲ آﻣﻮزش ﺳﺎﻋﺖ. ﺑﺎﺷﺪ
ﻣﻬﺎرت؛ ﺳﻄﺢ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻣﻬﺎرت ﺳﻄﺢ دﻫﻨﺪه ﻧﺸﺎن4 ﺳﻨﺪ ﺳﻄﺢISCO-2008 .اﺳﺖ
ﻣﻮرد اﻳﺴﻜﺪ ﻧﻴﺎز؛ﺳﻄﺢ ﺳﻨﺪ ﺑﺎ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺧﺎص ﻣﻬﺎرت درﺳﻄﺢ ﻛﺎر ﺑﺮاي ﻧﻴﺎز ﻣﻮرد آﻣﻮزش ﺳﻄﺢ ﺣﺪاﻗﻞ دﻫﻨﺪه ﻧﺸﺎنISCO-2008 ﻣﻲ.ﺑﺎﺷﺪ
ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ؛ﻣﻮﻟﻔﻪ ﻫﺎي ﻛﺎر اﻧﺠﺎم ﺑﺮاي ﻧﻴﺎز ﻣﻮرد ﻧﮕﺮش و ﻣﻬﺎرت داﻧﺶ، ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ اﺟﺰاي ﺷﺎﻣﻞ ﻧﻈﺮ ﻣﻮرد ﺣﺮﻓﻪ و ﺷﻐﻞ ﻣﻲدر.ﺑﺎﺷﺪ
داﻧﺶ؛ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺗﻮاﻧﻤﻨﺪيﺣﺪاﻗﻞ و ﻧﻈﺮي ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت از ﻣﻲاي ﻛﻪ اﺳـﺖ ﺷـﺎﻳﺴـﺘﮕﻲ ﻳﻚ ﺑﻪ رﺳـﻴﺪن ﺑﺮاي ﻻزم ذﻫﻨﻲ ﻫﺎي ﭘﺎﻳﻪ، ﻋﻠﻮم ﺷـﺎﻣﻞ ﺗﻮاﻧﺪ
. ﺑﺎﺷﺪ ﻓﻨﻲ زﺑﺎن و ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژي
ﻣﻬﺎرت؛ ﻣﻬﺎرت ﺑﻪ ﻣﻌﻤﻮﻻً ﻛﻪ اﺳﺖ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﻳﺎ ﺗﻮاﻧﻤﻨﺪي ﻳﻚ ﺑﻪ رﺳﻴﺪن ﺑﺮاي ﺟﺴﻢ و ذﻫﻦ ﺑﻴﻦ ﻫﻤﺎﻫﻨﮕﻲ ﻣﻲﺣﺪاﻗﻞ ارﺟﺎع ﻋﻤﻠﻲ ﻫﺎي. ﺷﻮد
ﻧﮕﺮش؛ ﻣﻬﺎرتﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺷﺎﻣﻞ و اﺳﺖ ﻧﻴﺎز ﻣﻮرد ﻛﺎر ﻳﻚ در ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﺑﺮاي ﻛﻪ ﻋﺎﻃﻔﻲ رﻓﺘﺎرﻫﺎي از ﺣﺮﻓﻪاي اﺧﻼق و ﻏﻴﺮﻓﻨﻲ ﻣﻲﻫﺎي اي. ﺑﺎﺷﺪ
ﺑﻬﺪاﺷﺖ؛ و اﻳﻤﻨﻲ ﻣﻲ ﻛﺎر ﻣﺤﻴﻂ در ﺧﻄﺮات و ﺣﻮادث ﺑﺮوز ﻣﻮﺟﺐ آن ﺻﺤﻴﺢ ﻧﺪادن اﻧﺠﺎم ﻳﺎ ﻋﺪم ﻛﻪ اﺳﺖ ﻣﻮاردي.ﺷﻮد
ﻣﺤﻴﻄﻲ؛ زﻳﺴﺖ ﺗﻮﺟﻬﺎت ﻣﻼﺣﻈ.ﮔﺮدد وارد زﻳﺴﺖ ﻣﺤﻴﻂ ﺑﻪ آﺳﻴﺐ ﻛﻤﺘﺮﻳﻦ ﺗﺎ ﺷﻮد رﻋﺎﻳﺖ ﺑﺎﻳﺪ ﺷﻐﻞ ﻫﺮ در ﻛﻪ اﺳﺖ ﺎﺗﻲ
ﻣﺼﺮﻓﻲ؛ ﻣﻮاد و اﺑﺰار ﺗﺠﻬﻴﺰات، آﻣﻮزش اﺟﺮاي ﺑﺮاي ﻧﻴﺎز ﻣﻮرد اﻣﻜﺎﻧﺎت ﺣﺪاﻗﻞ.اﺳﺖ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ اﺳﺘﺎﻧﺪارد ﻣﻄﺎﺑﻖ
خلاصه استاندارد صلاحیت
اي ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺧﺪﻣﺎت
ﻛﺎر اﻧﺠﺎم ﺟﻬﺖ ﻻزم ﻧﮕﺮش و ﻣﻬﺎرت داﻧﺶ، ﺷﺎﻣﻞ اﺳﺘﺎﻧﺪارد اﻳﻦ»ﺗﻬﻴﻪ ﺟﻮﺟﻪ ﻛﺒﺎب ﺑﻪ روش ﻟﻤﻴﺮي«ﻣﺤﻴﻂ در ﺷﺮاﻳﻂ و ﻫﺎ
ﻣﻲ زﻳﺮ ﻛﺎري ﻣﺮاﺣﻞ و ﻛﺎر ﻣﺤﻴﻂ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻫﺎي اﺳﺎس ﺑﺮ ﻛﺎرا و ﻣﻮﺛﺮ ﻃﻮر ﺑﻪ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮن.ﺑﺎﺷﺪ
| حداقل تحصیلات |
ﻣﺘﻮﺳﻄﻪ اول دوره ﭘﺎﻳﺎن |
| تواناییهای جسمی و ذهنی |
|
| ساعات آموزش کل |
0 ساعت |
| ساعات نظری |
0 ساعت |
| ساعات عملی |
0 ساعت |
| درصد کتبی |
% |
| درصد عملی |
% |
| درصد اخلاق حرفهای |
% |
صلاحیتهای مربی:
موقعیت شغلی و دشواری
| دستهبندی شغل |
|
| نیاز به استعلام وزارت |
خیر
|
وظایف
1 - ﺑﻜﺎر ﮔﻴﺮي از اﺑﺰار ﺟﻬﺖ آﻣﺎده ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ
| ساعات کل |
0 ساعت |
| ساعات نظری |
0 ساعت |
| ساعات عملی |
0 ساعت |
دانش:
- -ﻛﺎرد اﻧﻮاع زﻧﻲ ﺑﺮگ ﻛﺒﺎب ﭼﺎﻗﻮ
- -ﺳﻴﺦ اﻧﻮاع ﺟﻮﺟﻪ اﺳﺘﻴﻞ
- -اﺑﺰار از اﺳﺘﻔﺎده ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ
مهارتها:
- -ﺑﻜﺎرﮔﻴﺮي اﻧﻮاع ﻛﺎرد
- -ﺑﻜﺎرﮔﻴﺮي اﻧﻮاع ﺳﻴﺦ
- -اﺳﺘﻔﺎده از اﺑﺰار ﺟﻬﺖ آﻣﺪه ﺳﺎزي ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ
2 - اﻧﺘﺨﺎب ﻮﺷﺖﮔ ﻣﺮغ و ﺮدنآﻣﺎدهﻛآن
| ساعات کل |
0 ساعت |
| ساعات نظری |
0 ساعت |
| ساعات عملی |
0 ساعت |
دانش:
- -ﻮﺷﺖاﻧﻮاعﮔﻣﺮغ
- -ﮔﻮﺷﺖاﻧﻮاع ﻣﺮغ ﺳﺎﻟﻢ
- - اﻧﺘﺨﺎبﻧﺤﻮه ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ
- -ﺗﻤﻴﺰﻧﺤﻮه ﻛﺮدن وﺑﺮش زدن ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ
مهارتها:
- -ﺗﺸﺨﻴﺺ اﻧﻮاع ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ
- -ﺗﺸﺨﻴﺺ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ ﺳﺎﻟﻢ
- -اﻧﺘﺨﺎب ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ
- -ﺗﻤﻴﺰ وﺑﺮش زدن ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ
3 - ﻣﺰ ه دار ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ
| ساعات کل |
0 ساعت |
| ساعات نظری |
0 ساعت |
| ساعات عملی |
0 ساعت |
دانش:
- -اﻧﻮاع ﭼﺎﺷﻨﻲ ﺑﺮاي ﻣﺰ ه دار ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ
- -اﻧﻮاع اﺑﺰار ﺟﻬﺖ ﻣﺰ دار دار ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ
- - ﻣﺰهﻧﺤﻮه دار ﻛﺮدن ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎي اﻧﺘﺨﺎب ﺷﺪه ﻣﺮغ
مهارتها:
- -ﺗﺸﺨﻴﺺ اﻧﻮاع ﭼﺎﺷﻨﻲ ﺑﺮاي ﻣﺰ ه دار ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ
- -اﺳﺘﻔﺎده از اﺑﺰار ﺟﻬﺖ ﻣﺰ دار دار ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ
- -ﻣﺰه دار ﻛﺮدن ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎي اﻧﺘﺨﺎب ﺷﺪه ﻣﺮغ
4 - ﻛﺒﺎب ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ و آﻣﺎده ﻛﺮدن ﺑﻌﺪ از آن
| ساعات کل |
0 ساعت |
| ساعات نظری |
0 ساعت |
| ساعات عملی |
0 ساعت |
دانش:
- -ﻛﺎردي ﻧﺤﻮه ﻛﺮدن ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎي ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺪون اﺳﺘﺨﻮان ﻣﺮغ
- -ﮔﺮﻓﺘﻦ ﻧﺤﻮه ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻪ ﺳﻴﺦ
- -آﻏﺸﺘﻪ ﻧﺤﻮه ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻌﺪ زا ﻛﺒﺎب ﺑﻪ ﻛﺮه
- -آﻏﺸﺘﻪ ﻧﺤﻮه ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻌﺪ زا ﻛﺒﺎب ﺑﻪ زﻋﻔﺮان
مهارتها:
- -ﻛﺎردي ﻛﺮدن ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎي ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺪون اﺳﺘﺨﻮان ﻣﺮغ
- -ﮔﺮﻓﺘﻦ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻪ ﺳﻴﺦ
- -آﻏﺸﺘﻪ ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻌﺪ ﻛﺒﺎبزا ﺑﻪ ﻛﺮه
- -آﻏﺸﺘﻪ ﻛﺮدن ﮔﻮﺷﺖ ﺑﻌﺪ ﻛﺒﺎبزا ﺑﻪ زﻋﻔﺮان
5 - ﺷﺪه ﻛﺒﺎب ﻣﺮغ ﺗﺰﻳﻴﻦ
| ساعات کل |
0 ساعت |
| ساعات نظری |
0 ساعت |
| ساعات عملی |
0 ساعت |
دانش:
- -اﺳﺘﻔﺎده از اﻧﺎر ﺗﺮش در ﻛﺒﺎب ﻫﺎي ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪه
- -اﺳﺘﻔﺎده از ﭘﻴﺎز در ﻛﺒﺎب ﻫﺎي ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪه
- -ﺗﺰﻳﻴﻦ ﻛﺒﺎب ﻫﺎي ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪه
مهارتها:
- - اﺳﺘﻔﺎده از اﻧﺎر ﺗﺮش در ﻛﺒﺎب ﻫﺎي ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪه
- - اﺳﻔﺎده از ﭘﻴﺎز در ﻛﺒﺎب ﻫﺎي ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪه
- - ﺗﺰﻳﻴﻦ ﻛﺒﺎب ﻫﺎي ﭘﺨﺘﻪ ﺷﺪه
استاندارد تجهیزات
نکته: تجهیزات و ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.
| نام |
مشخصات فنی |
تعداد |
| ﭘﺰ اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻛﺒﺎب |
|
|
| اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻳﺨﭽﺎل |
|
|
| اﺳﺘﺎﻧﺪاردﻣﻴﺰ |
|
|
| ﺻﻨﺪﻟﻲ آﻣﻮزي ﻛﺎر |
|
|
| ﺑﺮد واﻳﺖ ﺗﺨﺘﻪ اﺳﺘﺎﻧﺪارد |
|
|
| ﺑﺰن ﺑﺎد ﭘﻨﻜﻪ |
ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻣﻴﺰي رو |
|
استاندارد ابزار
نکته: ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.
| نام |
مشخصات فنی |
تعداد |
| زﺑﺎﻟﻪ ﺳﻄﻞ |
ﭘﻼﺳﺘﻴﻜﻲ– دار درب |
|
| ﺟﺎرو |
دار دﺳﺘﻪ– ﺑﻠﻨﺪ |
|
| ﺗﻲ |
دار دﺳﺘﻪ |
|
| اوﻟﻴﻪ ﻫﺎي ﻛﻤﻚ ﺟﻌﺒﻪ |
دار درب– ﻛﺎﻣﻞ |
|
دورههای مرتبط
گالری
تصویری برای گالری ثبت نشده است.