ﺷﻐﻠﻲ ﺍﺯ ﻣﺸﺎﻏﻞ ﺣﺮﻓﻪ ﻗﻨﺎﺩﻱ ﺍﺯ ﺭﺷﺘﻪ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺳﺎﺧﺘﻦ ﺷﻜﻼﺕ ، ﺗﻬﻴﻪ ﺑﺮﺧﻲ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻫﺎ ﻭ ﻛﻴﻜﻬﺎ، ﺭﻭﻳﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ، ﻛﻴﻚ ﺩﻭ ﻳﺎ ﺳﻪ ﻃﺒﻘﻪ ﻭ ﺗﺰﺋﻴﻦ ﺁﻥ …
اطلاعات پایه
| نام رسمی |
|
| سازمان صادرکننده |
|
| دپارتمان |
ﺩﻓﺘﺮ ﭘﮋﻭﻫﺶ، ﻃﺮﺡ ﻭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺭﻳﺰﻱ ﺩﺭﺳﻲ |
| تاریخ تدوین |
|
| کد ISCO |
|
| گروه شغلی |
ﺧﺪﻣﺎت ﺗﻐﺬﯾﻪ اي |
| کد شناسایی صلاحیت ملی |
7 5 1 2 2 0 6 7 0 3 0 0 0 0 1 |
کدهای آموزش شغلی ملی
| کد کامل |
1 / 4 /88 |
| شناسه صلاحیت |
1 |
| شناسه شغل |
76 |
| شناسه گروه |
65 |
| سطح مهارت |
4 |
تعاریف
ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﺷﻐﻞ :
ﻣﺸﺨﺼﺎﺕ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﻫﺎ ﻭ ﺗﻮﺍﻧﻤﻨﺪﻱ ﻫﺎﻱ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺑﺮﺍﻱ ﻋﻤﻠﻜﺮﺩ ﻣﻮﺛﺮ ﺩﺭ ﻣﺤﻴﻂ ﻛﺎﺭ ﺭﺍ ﮔﻮﻳﻨﺪ ﺩﺭ ﺑﻌﻀﻲ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﺣﺮﻓﻪ ﺍﻱ ﻧﻴﺰ ﮔﻔﺘﻪ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ .
ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﺁﻣﻮﺯﺵ :
ﻧﻘﺸﻪ ﻱ ﻳﺎﺩﮔﻴﺮﻱ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﺳﻴﺪﻥ ﺑﻪ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﻫﺎﻱ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﺷﻐﻞ .
ﻧﺎﻡ ﻳﻚ ﺷﻐﻞ :
ﺑﻪ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺍﻱ ﺍﺯ ﻭﻇﺎﻳﻒ ﻭ ﺗﻮﺍﻧﻤﻨﺪﻱ ﻫﺎﻱ ﺧﺎﺹ ﻛﻪ ﺍﺯ ﻳﻚ ﺷﺨﺺ ﺩﺭ ﺳﻄﺢ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻈﺮ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﻣﻲ ﺭﻭﺩ ﺍﻃﻼﻕ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ .
ﺷﺮﺡ ﺷﻐﻞ :
ﺑﻴﺎﻧﻴﻪ ﺍﻱ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﻬﻢ ﺗﺮﻳﻦ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻳﻚ ﺷﻐﻞ ﺍﺯ ﻗﺒﻴﻞ ﺟﺎﻳﮕﺎﻩ ﻳﺎ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﺷﻐﻞ ، ﻛﺎﺭﻫﺎ ﺍﺭﺗﺒﺎﻁ ﺷﻐﻞ ﺑﺎ ﻣﺸﺎﻏﻞ ﺩﻳﮕﺮ ﺩﺭ ﻳﻚ ﺣﻮﺯﻩ ﺷﻐﻠﻲ ، ﻣﺴﺌﻮﻟﻴﺖ ﻫﺎ ،
ﺷﺮﺍﻳﻂ ﻛﺎﺭﻱ ﻭ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﻋﻤﻠﻜﺮﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺷﻐﻞ .
ﻃﻮﻝ ﺩﻭﺭﻩ ﺁﻣﻮﺯﺵ :
ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺯﻣﺎﻥ ﻭ ﺟﻠﺴﺎﺕ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﺳﻴﺪﻥ ﺑﻪ ﺍﻫﺪﺍﻑ ﻳﻚ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﺁﻣﻮﺯﺷﻲ .
ﻭﻳﮋﮔﻲ ﻛﺎﺭﺁﻣﻮﺯ ﻭﺭﻭﺩﻱ :
ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﻫﺎ ﻭ ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ ﻫﺎﻳﻲ ﻛﻪ ﺍﺯ ﻳﻚ ﻛﺎﺭﺁﻣﻮﺯ ﺩﺭ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﻭﺭﻭﺩ ﺑﻪ ﺩﻭﺭﻩ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﻣﻲ ﺭﻭﺩ .
ﺍﺭﺯﺷﻴﺎﺑﻲ :
ﻛﺘﺒﻲ ﻋﻤﻠﻲ ﻭ ﺍﺧﻼﻕ ﺣﺮﻓﻪ ﺍﻱ ، ﻋﻤﻠﻲ ﺑﺨﺶ ﻩ، ﻛﻪ ﺷﺎﻣﻞ ﺱﻓﺮﺁﻳﻨﺪ ﺟﻤﻊ ﺁﻭﺭﻱ ﺷﻮﺍﻫﺪ ﻭ ﻗﻀﺎﻭﺕ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺁﻧﻜﻪ ﻳﻚ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻣﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﻳﺎ ﺧﻴﺮ
ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ .
ﺻﻼﺣﻴﺖ ﺣﺮﻓﻪ ﺍﻱ ﻣﺮﺑﻴﺎﻥ :
ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺗﻮﺍﻧﻤﻨﺪﻱ ﻫﺎﻱ ﺁﻣﻮﺯﺷﻲ ﻭ ﺣﺮﻓﻪ ﺍﻱ ﻛﻪ ﺍﺯ ﻣﺮﺑﻴﺎﻥ ﺩﻭﺭﻩ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﻣﻲ ﺭﻭﺩ .
ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ :
ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻛﺎﺭ ﺩﺭ ﻣﺤﻴﻂ ﻫﺎ ﻭ ﺷﺮﺍﻳﻂ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻥ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻣﻮﺛﺮ ﻭ ﻛﺎﺭﺍ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﺳﺘﺎﻧﺪﺍﺭﺩ .
ﺩﺍﻧﺶ :
، ﺣﺪﺍﻗﻞ ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺍﻱ ﺍﺯ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎﺕ ﻧﻈﺮﻱ ﻭ ﺗﻮﺍﻧﻤﻨﺪﻱ ﻫﺎﻱ ﺫﻫﻨﻲ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﺳﻴﺪﻥ ﺑﻪ ﻳﻚ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﻳﺎ ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ . ﻛﻪ ﻣﻲ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺷﺎﻣﻞ ﻋﻠﻮﻡ ﭘﺎﻳﻪ ) ﺭﻳﺎﺿﻲ
، ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژﻱ ﻭ ﺯﺑﺎﻥ ﻓﻨﻲ ﺑﺎﺷﺪ . ، ﺯﻳﺴﺖ ﺷﻨﺎﺳﻲ ( ، ﺷﻴﻤﻲ ﻓﻴﺰﻳﻚ
ﻣﻬﺎﺭﺕ :
ﺣﺪﺍﻗﻞ ﻫﻤﺎﻫﻨﮕﻲ ﺑﻴﻦ ﺫﻫﻦ ﻭ ﺟﺴﻢ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﺳﻴﺪﻥ ﺑﻪ ﻳﻚ ﺗﻮﺍﻧﻤﻨﺪﻱ ﻳﺎ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ . ﻣﻌﻤﻮﻻً ﺑﻪ ﻣﻬﺎﺭﺕ ﻫﺎﻱ ﻋﻤﻠﻲ ﺍﺭﺟﺎﻉ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ .
ﻧﮕﺮﺵ :
ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺍﻱ ﺍﺯ ﺭﻓﺘﺎﺭﻫﺎﻱ ﻋﺎﻃﻔﻲ ﻛﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﺷﺎﻳﺴﺘﮕﻲ ﺩﺭ ﻳﻚ ﻛﺎﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﻴﺎﺯ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺷﺎﻣﻞ ﻣﻬﺎﺭﺕ ﻫﺎﻱ ﻏﻴﺮ ﻓﻨﻲ ﻭﺍﺧﻼﻕ ﺣﺮﻓﻪ ﺍﻱ ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ .
ﺍﻳﻤﻨﻲ :
ﻣﻮﺍﺭﺩﻱ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﻋﺪﻡ ﻳﺎ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻧﺪﺍﺩﻥ ﺻﺤﻴﺢ ﺁﻥ ﻣﻮﺟﺐ ﺑﺮﻭﺯ ﺣﻮﺍﺩﺙ ﻭ ﺧﻄﺮﺍﺕ ﺩﺭ ﻣﺤﻴﻂ ﻛﺎﺭ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ .
ﺗﻮﺟﻬﺎﺕ ﺯﻳﺴﺖ ﻣﺤﻴﻄﻲ :
ﻣﻼﺣﻈﺎﺗﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻫﺮ ﺷﻐﻞ ﺑﺎﻳﺪ ﺭﻋﺎﻳﺖ ﻭ ﻋﻤﻞ ﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻛﻤﺘﺮﻳﻦ ﺁﺳﻴﺐ ﺑﻪ ﻣﺤﻴﻂ ﺯﻳﺴﺖ ﻭﺍﺭﺩ ﮔﺮﺩﺩ.
خلاصه استاندارد صلاحیت
ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﭘﺰ ﺩﺭﺟﻪ 1
ﺷﻐﻠﻲ ﺍﺯ ﻣﺸﺎﻏﻞ ﺣﺮﻓﻪ ﻗﻨﺎﺩﻱ ﺍﺯ ﺭﺷﺘﻪ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺳﺎﺧﺘﻦ ﺷﻜﻼﺕ ، ﺗﻬﻴﻪ ﺑﺮﺧﻲ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻫﺎ ﻭ
ﻛﻴﻜﻬﺎ، ﺭﻭﻳﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ، ﻛﻴﻚ ﺩﻭ ﻳﺎ ﺳﻪ ﻃﺒﻘﻪ ﻭ ﺗﺰﺋﻴﻦ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻋﻬﺪﻩ ﺩﺍﺭﺩ ﺑﻪ ﻧﺤﻮﻱ ﻛﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻳﺎ ﻛﻴﻚ ﺑﺎ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﻱ
ﻭ ﺑﺎ ﻣﺸﺎﻏﻠﻲ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻋﻤﺪﻩ ﻓﺮﻭﺵ ﺁﺭﺩ ﻭ ﺷﻜﺮ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ، ﺑﺎﺯﺭﺳﻲ ﺍﻣﺎﻛﻦ، ﺑﺎﺯﺭﺱ ﺍﺩﺍﺭﻩ ﻧﻈﺎﺭﺕ ﺑﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻨﻨﺪﻩ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﻨﺪ.
| حداقل تحصیلات |
ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺳﻮﻡ ﺭﺍﻫﻨﻤﺎﻳﻲ |
| تواناییهای جسمی و ذهنی |
ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺳﻼﻣﺖ ﻛﺎﻣﻞ |
| ساعات آموزش کل |
201 ساعت |
| ساعات نظری |
41 ساعت |
| ساعات عملی |
160 ساعت |
| درصد کتبی |
25% |
| درصد عملی |
75% |
| درصد اخلاق حرفهای |
10% |
صلاحیتهای مربی:
ﺳﺎﻝ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻛﺎﺭ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﻭ ﮔﻮﺍﻫﻲ ﺩﻭﺭﻩ ﺗﺨﺼﺼﻲ
ﺳﺎﻝ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻛﺎﺭ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺩﺭ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﭘﺰﻱ
ﺳﺎﻝ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻛﺎﺭ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺩﺭ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﭘﺰﻱ
موقعیت شغلی و دشواری
| دستهبندی شغل |
|
| نیاز به استعلام وزارت |
خیر
|
اعضای کمیسیون
- ﺍﻋﻀﺎء ﻛﻤﻴﺴﻴﻮﻥ ﺗﺨﺼﺼﻲ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺭﻳﺰﻱ ﺩﺭﺳﻲ ﺭﺷﺘﻪ ﺻﻨﺎﻳﻊ ﻏﺬﻳﻲ
سازمانهای همکار
- ﺍﺩﺍﺭﻩ ﻛﻞ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﻓﻨﻲ ﻭ ﺣﺮﻓﻪ ﺍﻱ ﻛﺮﺝ
وظایف
1 - ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ ﺗﻬﻴﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺷﻜﻼﺕ
| ساعات کل |
11 ساعت |
| ساعات نظری |
3 ساعت |
| ساعات عملی |
8 ساعت |
دانش:
- - ﻭﻳﮋﮔﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﻴﻪ ﺷﻜﻼﺕ
- - ﭼﮕﻮﻧﮕﻲ ﻓﺮﺁﻳﻨﺪ ﺗﻬﻴﻪ ﺷﻜﻼﺕ
- - ﺷﺮﺍﻳﻂ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﺷﻜﻼﺕ ﺑﺎ ﺣﻔﻆ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺁﻥ
مهارتها:
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺷﻜﻼﺗﻬﺎﻱ ﻗﺎﻟﺒﻲ ﻭ ﻓﺎﻧﺘﺰﻱ
نگرش:
- - ﺩﻗﺖ ﺩﺭ ﺭﻋﺎﻳﺖ ﻧﻜﺎﺕ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﻲ ﺑﺨﺼﻮﺹ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺣﺮﺍﺭﺗﻲ
ایمنی و بهداشت:
- - ﺭﻋﺎﻳﺖ ﻧﻜﺎﺕ ﺍﻳﻤﻨﻲ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﻛﺎﺭ ﺑﺎ ﺍﺟﺎﻕ
- - ﭘﻮﺷﻴﺪﻥ ﻟﺒﺎﺱ ﻛﺎﺭ ﻣﺨﺼﻮﺹ
- - ﻛﻼﻩ
- - ﺩﺳﺘﻜﺶ ﻧﺴﻮﺯ
تجهیزات، ابزار و مواد مصرفی:
2 - ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ ﺗﻬﻴﻪ ﭼﻨﺪ ﻧﻮﻉ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ،ﭘﺎﻱ ﻭ ﻛﻴﻚ ﻛﻮﭼﻚ
| ساعات کل |
48 ساعت |
| ساعات نظری |
6 ساعت |
| ساعات عملی |
42 ساعت |
دانش:
- - ﻭﻳﮋﮔﻴﻬﺎﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﻴﻪ ﺗﻬﻴﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ
مهارتها:
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺍﻛﻠﺮ ﻗﺎﻟﺒﻲ ﺑﺎ ﻣﻴﻮﻩ ﻭ ﺧﺎﻣﻪ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﺳﻨﺖ ﺍﻭﻧﻮﺭﻩ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﭘﺮﺗﻘﺎﻟﻲ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺑﺮﺳﺖ ﻛﻮﭼﻚ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﺳﻴﺐ ﺑﺎ ﺧﻤﻴﺮ ﻣﻴﻞ ﻓﻮﻱ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻛﻮﻛﻴﺰ )ﺯﺑﺎﻥ، ﭘﺎﭘﻴﻮﻥ، ﭘﻨﺠﻪ ﺍﻱ، ﻗﻴﻔﻲ، ﻧﺎﭘﻠﺌﻮﻥ ﺍﻭﻟﻮﻭﺍﻥ(
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻭﺭﻗﻪ ﺍﻱ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﻛﻴﻚ ﻣﺮﻧﮓ ﺷﻜﻼﺕ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﻛﻴﻚ ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ ﺑﺮﮔﺮﺩﺍﻥ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﻛﻴﻚ ﺳﻴﺐ ﻧﺮﻭژﻱ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﭘﺎﻱ ﺳﻴﺐ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﭘﺎﻱ ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ
نگرش:
- - ﺩﻗﺖ ﺩﺭ ﺭﻋﺎﻳﺖ ﻧﻜﺎﺕ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﻲ ﺍﺯ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺗﻬﻴﻪ ﺗﺎ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﺼﺮﻑ
ایمنی و بهداشت:
- - ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﺩﺳﺘﻜﺶ
- - ﻣﺎﺳﻚ
- - ﻛﻼﻩ
- - ﺭﻭﭘﻮﺵ
تجهیزات، ابزار و مواد مصرفی:
- ﻗﺎﻟﺐ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﭘﺰﻱ
- ﺁﺭﺩ
- ﺁﺏ
- ﺷﻜﺮ
- ﺷﻴﺮ
- ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ
- ﺭﻭﻏﻦ
- ﻛﺮﻩ
- ﺳﻴﺐ )ﻣﻴﻮﻩ
- ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ (
- ﻓﺮ
- ﺳﻴﻨﻲ ﻓﺮ
- ﺍﺟﺎﻕ ﮔﺎﺯ
- ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﻲ
- ﻫﻤﺰﻥ ﺩﺳﺘﻲ
3 - ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ ﺗﻬﻴﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺭﻭﻳﻪ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻭ ﺳﺲ ﺷﻜﻼﺕ
| ساعات کل |
11 ساعت |
| ساعات نظری |
3 ساعت |
| ساعات عملی |
8 ساعت |
دانش:
- - ﻭﻳﮋﮔﻲ ﺭﻭﻳﻪ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ
- - ﻭﻳﮋﮔﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﻴﻪ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺭﻭﻳﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ
- - ﻭﻳﮋﮔﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﻴﻪ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺳﺲ ﺷﻜﻼﺕ
مهارتها:
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺭﻭﻳﻪ ﻫﻔﺖ ﺩﻗﻴﻘﻪ ﺍﻱ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺭﻭﻳﻪ ﺷﻜﻼﺗﻲ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺳﺲ ﺷﻜﻼﺗﻲ
نگرش:
- - ﺩﻗﺖ ﺩﺭ ﺭﻋﺎﻳﺖ ﻧﻜﺎﺕ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﻲ ﺩﺭ ﺗﻬﻴﻪ ﻭ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﺭﻭﻳﻪ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﻭ ﺳﺲ ﺷﻜﻼﺕ
ایمنی و بهداشت:
- - ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻛﻼﻩ
- - ﺩﺳﺘﻜﺶ
- - ﻣﺎﺳﻚ
- - ﺭﻭﭘﻮﺵ
تجهیزات، ابزار و مواد مصرفی:
- ﺍﺟﺎﻕ ﮔﺎﺯ
- ﻇﺮﻭﻑ ﺗﻔﻠﻮﻥ ﻳﺎ ﭼﺪﻥ
- ﻫﻤﺰﻥ
- ﺷﻜﻼﺕ
- ﺁﺏ
- ﺷﻜﺮ
4 - ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ ﺗﻬﻴﻪ ﻛﻴﻚ ﺩﻭ ﻃﺒﻘﻪ ﻭ ﺳﻪ ﻃﺒﻘﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﺟﺸﻦ ﻫﺎ
| ساعات کل |
22 ساعت |
| ساعات نظری |
4 ساعت |
| ساعات عملی |
18 ساعت |
دانش:
- - ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻛﺎﺭﺑﺮﺩ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻛﻴﻚ ﺩﺭ ﻣﺮﺍﺳﻢ ﻣﺨﺘﻠﻒ
- - ﻭﻳﮋﮔﻲ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻛﻴﻚ ﺑﺎ ﻃﻌﻢ ﻫﺎﻱ ﻣﺨﺘﻠﻒ
مهارتها:
- ﻱ ﺩ، ﻧﺎﻣﺰ- ﺗﻬﻴﻪ ﻛﻴﻚ ﺗﻮﻟﺪ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﻛﻴﻚ ﻋﺮﻭﺳﻲ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﻛﻴﻚ ﺩﻭ ﻳﺎ ﺳﻪ ﻃﺒﻘﻪ
نگرش:
- - ﺩﻗﺖ ﺩﺭ ﺭﻋﺎﻳﺖ ﻧﻜﺎﺕ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﻲ ﺩﺭ ﺗﻬﻴﻪ ﻭ ﺗﺰﺋﻴﻦ ﻭ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻱ ﻛﻴﻚ ﺗﺎ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﺼﺮﻑ
ایمنی و بهداشت:
- - ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺍﺯ ﻛﻼﻩ
- - ﺩﺳﺘﻜﺶ
- - ﻣﺎﺳﻚ
- - ﺭﻭﭘﻮﺵ
تجهیزات، ابزار و مواد مصرفی:
- ﺁﺭﺩ
- ﺷﻜﺮ
- ﺷﻴﺮ
- ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ
- ﮔﺮﺩﻭ
- ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ
- ﻣﻮﺯ
- ﻃﺒﻘﺎﺕ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻛﻴﻚ
- ﭘﺎﻳﻪ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻃﺒﻘﺎﺕ ﻗﻴﻒ ﻭ
- ﺍﺑﺰﺍﺭ ﺗﺰﺋﻴﻦ
- ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﻲ
- ﻫﻤﺰﻥ ﺩﺳﺘﻲ
- ﺳﻴﻨﻲ ﻓﺮ
- ﻓﺮ
- ﻗﺎﻟﺐ ﻛﻴﻚ
5 - ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ ﺳﺎﺧﺖ ﮔﻞ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﺰﺋﻴﻦ
| ساعات کل |
8 ساعت |
| ساعات نظری |
3 ساعت |
| ساعات عملی |
5 ساعت |
دانش:
- - ﻭﻳﮋﮔﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﺗﺰﺋﻴﻨﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﻛﻴﻚ
- ، ﻭﻳﮋﮔﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻓﺰﻭﺩﻧﻲ ، ﻛﺮﻡ ﻫﺎﻱ ﺩﻛﻮﺭ - ﻣﺎﺭﺯﻳﭙﺎﻥ
مهارتها:
- - ﺳﺎﺧﺖ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮔﻞ ﺟﻬﺖ ﺗﺰﺋﻴﻦ ﻛﻴﻚ
6 - ﺗﻮﺍﻧﺎﻳﻲ ﺗﻬﻴﻪ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻧﺎﻥ ﺩﺭ ﻗﻨﺎﺩﻱ
| ساعات کل |
18 ساعت |
| ساعات نظری |
3 ساعت |
| ساعات عملی |
15 ساعت |
دانش:
- - ﻭﻳﮋﮔﻲ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭﻟﻴﻪ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺩﺭ ﺑﺮﺧﻲ ﻧﺎﻥ ﻫﺎﻱ ﻗﻨﺎﺩﻱ
مهارتها:
- - ﺗﻬﻴﻪ ﻧﺎﻥ ﺷﻴﺮﻣﺎﻝ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﻛﺮﺍﺳﺎﻧﺖ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﺗﻮ ﺗﻚ ﺻﺒﺤﺎﻧﻪ
- - ﺗﻬﻴﻪ ﻳﻚ ﻧﻮﻉ ﻧﺎﻥ ﺣﺠﻴﻢ
تجهیزات، ابزار و مواد مصرفی:
- ﺁﺏ
- ﺁﺭﺩ
- ﺷﻴﺮ
- ﻧﻤﻚ
- ﺷﻜﺮ
- ﺳﻴﻨﻲ ﻓﺮ
- ﻓﺮ
- ﺣﺠﻢ ﺩﻫﻨﺪﻩ
استاندارد تجهیزات
نکته: تجهیزات و ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.
| نام |
مشخصات فنی |
تعداد |
| ﺁﺏ |
|
|
| ﺁﺭﺩ |
|
|
| ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ |
|
|
| ﺍﺟﺎﻕ ﮔﺎﺯ |
|
|
| ﭘﺎﻳﻪ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻃﺒﻘﺎﺕ ﻗﻴﻒ ﻭ ﺍﺑﺰﺍﺭ ﺗﺰﺋﻴﻦ |
|
|
| ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ |
|
|
| ﺣﺠﻢ ﺩﻫﻨﺪﻩ |
|
|
| ﺭﻭﻏﻦ |
|
|
| ﺳﻴﻨﻲ ﻓﺮ |
|
|
| ﺷﻜﺮ |
|
|
| ﺷﻜﻼﺕ |
|
|
| ﺷﻴﺮ |
|
|
| ﻃﺒﻘﺎﺕ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﻛﻴﻚ |
|
|
| ﻇﺮﻭﻑ ﺁﺏ |
|
|
| ﻇﺮﻭﻑ ﺗﻔﻠﻮﻥ ﻳﺎ ﭼﺪﻥ |
|
|
| ﻓﺮ |
|
|
| ﻗﺎﻟﺐ ﺷﻴﺮﻳﻨﻲ ﭘﺰﻱ |
|
|
| ﻗﺎﻟﺐ ﻛﻴﻚ |
|
|
| ﻛﺮﻩ |
|
|
| ﮔﺮﺩﻭ |
|
|
| ﻣﻮﺯ |
|
|
| ﺳﻴﺐ )ﻣﻴﻮﻩ (، ﺁﻧﺎﻧﺎﺱ |
|
|
| ﻧﻤﻚ |
|
|
| ﻫﻤﺰﻥ |
|
|
| ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺮﻗﻲ |
|
|
| ﻫﻤﺰﻥ ﺩﺳﺘﻲ |
|
|
استاندارد ابزار
نکته: ابزارهای مورد نیاز برای انجام این استاندارد شغلی در جدول زیر ارائه شده است.
هیچ ابزاری تعریف نشده است.
دورههای مرتبط
گالری
تصویری برای گالری ثبت نشده است.